Aujourd’hui, je vous propose la recette de la tourte aux crevettes et poissons.
Accompagnée d’une salade, c’est délicieux.
Ingrédients :
Pâte feuilletée maison ou acheter dans le commerce, 1 échalote, de l’ail, un filet de merlan, un filet de tacaud, persil, crème fraîche épaisse, 200g de crevettes, des champignons de paris, sel, poivre, un jaune d’oeuf pour la dorure
La recette:
Découper des cercles dans votre pâte feuilletée, déposer vos cercles dans des moules à tartelette.
Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre, déposer vos champignons que vous aurez préalablement nettoyés et coupés. Pendant ce temps découper les poissons en petits cubes. Lorsque vos champignons sont cuits, ajouter vos poissons, l’ail et l’échalote émincées. Laisser cuire à feu doux 2 à 3 minutes. Ajouter les crevettes. Bien mélanger. Ajouter la crème fraîche, puis saler et poivrer. Laisser chauffer 2 minutes. Retirer du feu, ajouter le persil.
Verser votre préparation sur vos tartelettes. Ne pas trop les remplir, il faut de la place pour le chapeau.
Découper des cercles à la taille de vos tartelettes dans le reste de votre pâte feuilletée.
Déposer les cercles sur chaque tartelette garnie. Bien souder les bords, puis faire un petit trou sur le chapeau, afin que l’intérieur puisse cuire correctement.
Badigeonner le dessus de vos tourtes avec un jaune d’oeufs.
Enfournez 20 environ à 180°C. Il faut que le dessus soit bien doré.
Bonne dégustation!
