Découvrez comment préparer de délicieuses tourtes de champignons avec cette recette simple et rapide. Ces petites tourtes sont idéales pour un apéritif, un dîner léger ou un plat à emporter. Parfaites pour les amateurs de champignons, elles allient saveurs et textures pour un résultat savoureux. Bien que je n’aie pas suivi de référence précise pour les quantités, vous trouverez ici une base qui vous permettra de créer des tourtes délicieuses.
Ingrédients :
(pour 4 à 6 tourtes)
- 200 g de champignons de Paris
- 1 ou 2 gousses d’ail (selon votre goût)
- Du persil frais
- Sel et poivre
- 1 pâte feuilletée
- Un petit pot de crème fraîche semi-épaisse
La Recette :
1. Préparation des Champignons :
Commencez par laver soigneusement les champignons. Coupez-les en lamelles. Dans une poêle, faites revenir les champignons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils aient rendu toute leur eau. Cela prend environ 5 à 7 minutes. À feu doux, ajoutez l’ail haché, le persil ciselé, puis salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez ensuite la crème fraîche et mélangez bien. Laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
2. Préparation de la Pâte :
Pendant que la garniture cuit, étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail propre. Si vous avez des moules à tartelettes, découpez la pâte en carrés pour les adapter à vos moules. J’ai utilisé des moules pour tartelette, mais vous pouvez également utiliser un moule à tarte classique si vous le souhaitez.
3. Assemblage des Tourtes :
Tapissez vos moules avec les carrés de pâte. Déposez généreusement la garniture de champignons dans chaque moule. Ensuite, avec les carrés de pâte restants, recouvrez chaque tartelette. Pour aérer la cuisson, prenez une petite bande de papier aluminium, roulez-la et placez-la au centre de chaque tartelette pour former une cheminée. Cela permettra à la vapeur de s’échapper.
4. Cuisson :
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez les tourtes pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
5. Service :
Servez vos tourtes de champignons chaudes, accompagnées d’une salade verte pour un repas équilibré et délicieux.
