Depuis quelques jours, le soleil s’est caché et les températures baissent, annonçant l’arrivée de l’automne. Avec ces journées plus fraîches, rien de tel qu’une pause gourmande pour réchauffer le cœur et l’esprit.
Les gaufres de Liège, avec leur texture moelleuse et leurs perles de sucre croustillantes, sont parfaites pour ces moments cocooning.
Ces délicieuses gaufres, originaires de la ville de Liège en Belgique, sont un véritable plaisir tant pour les yeux que pour le palais.
Elles peuvent être dégustées à tout moment de la journée, que ce soit au petit-déjeuner, au goûter ou même en dessert. L’odeur qui se dégage de l’appareil à gaufre pendant la cuisson est tout simplement irrésistible et rappelle les marchés et fêtes foraines.
Préparez-vous à régaler votre famille et vos amis avec cette recette simple et savoureuse qui saura apporter une touche de réconfort à votre table.
Ingrédients pour les Gaufres de Liège :
- 750g de farine,
- 3 oeufs,
- 30cl de lait 1/2 écrémé,
- 7g de levure de boulanger,
- 15g de sel fin,
- 5g de sucre à la vanille,
- 400g de beurre doux,
- 500g de sucre perlé
La recette :
- Dans le bol de votre robot, ajoutez tous les ingrédients sauf le beurre et le sucre perlé. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Une fois la pâte prête, couvrez-la avec un linge propre et laissez-la reposer pendant 30 minutes. Cela permettra à la levure d’agir et à la pâte de gonfler légèrement.
- Après le temps de repos, incorporez le beurre ramolli à la pâte en pétrissant. Ce step est crucial pour obtenir des gaufres bien moelleuses. Ensuite, ajoutez le sucre perlé et mélangez délicatement.
- Divisez la pâte en pâtons de taille similaire, mais pas trop gros, pour faciliter la cuisson.
- Faites chauffer votre appareil à gaufre et disposez-y les pâtons. Fermez l’appareil et laissez cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
- Vous pouvez déguster ces gaufres nature, ou les accompagner de confiture, de pâte à tartiner, ou même de fruits frais.
Ces gaufres de Liège ne manqueront pas de réchauffer votre cœur et votre estomac lors des jours froids !
