Aujourd’hui, laissez-vous séduire par un plat réconfortant et de saison : les haricots blancs aux saucisses de Toulouse. Ce plat rustique, savoureux et nourrissant est parfait pour les repas en famille ou entre amis. Les haricots blancs, tendres et fondants, se marient à merveille avec les saucisses de Toulouse, qui apportent une note savoureuse et épicée à l’ensemble.
Ingrédients :
- 2 belles tranches de poitrine de porc fraîche,
- 4 Saucisses de Toulouse,
- 500g de haricots blancs,
- 1 oignon,
- 1 carotte,
- sel,
- poivre,
- du thym,
La recette :
Commencez par faire tremper vos haricots blancs dans de l’eau pendant 12 heures pour les réhydrater. Ensuite, émincez finement l’oignon et faites-le revenir avec la poitrine de porc dans une cocotte en fonte jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez ensuite la carotte coupée en rondelles et les haricots égouttés. Incorporez le thym et poivrez à convenance. Versez de l’eau jusqu’à couvrir les haricots et laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure.
Pendant que vos haricots mijotent, faites cuire les saucisses dans une poêle jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Une fois les haricots cuits, ajoutez les saucisses à la cocotte et laissez mijoter encore 15 minutes. Avant de servir, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Ce plat réconfortant et convivial est idéal pour les journées fraîches et ravira vos convives par sa richesse en saveurs. Bon appétit !
