Aujourd’hui, je vous propose une recette délicieuse et réconfortante : les oeufs béchamel gratinés. Ce plat est non seulement simple à réaliser, mais aussi économique, ce qui en fait une excellente option pour un repas savoureux sans se ruiner. Les œufs, cuits durs et nappés d’une onctueuse béchamel, sont gratinés au four avec une généreuse couche de fromage. Parfait pour une entrée ou un plat principal léger, ce met saura séduire vos convives par sa texture crémeuse et son goût délicieux.
Ingrédients pour les oeufs béchamel:
- 6 œufs
- 75 g de farine
- 50 g de gruyère râpé
- 75 g de beurre
- 75 cl de lait
- 1 pointe de noix de muscade râpée
- Sel et poivre
La préparation :
Commencez par porter une casserole d’eau salée à ébullition. Plongez-y les œufs et laissez-les cuire pendant 10 minutes. Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine d’un seul coup et remuez en fouettant pendant environ 2 minutes. Retirez du feu et incorporez le lait progressivement tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. Remettez sur feu doux et laissez cuire jusqu’à épaississement. Ajoutez la muscade, puis salez et poivrez selon votre goût.
Préchauffez votre four à 210°C. Une fois les œufs cuits, rafraîchissez-les sous l’eau froide et écalez-les délicatement. Dans six ramequins, versez une cuillère de sauce béchamel au fond, puis disposez les œufs durs. Nappez du reste de sauce béchamel et parsemez généreusement de gruyère râpé.
Enfournez les ramequins pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné. Servez immédiatement, accompagné d’une salade verte pour apporter une touche de fraîcheur. Pour varier les plaisirs, vous pouvez également ajouter au fond des ramequins une couche de tomates concassées, des épinards sautés ou un émincé de poireaux. Cela ajoutera une belle profondeur de saveur à votre plat !
