Krantz Cake

by douce cuisine // 23 février 2016 // No Comments

Lors de l’épreuve imposée par Mercotte dans l’émission culinaire « Le Meilleur Pâtissier« , un défi irrésistible a été lancé : le Krantz Cake. Aujourd’hui, je vous partage ma propre aventure dans la réalisation de cette brioche divine, qui a su conquérir... Continue reading →

Pintade rôtie sauce foie gras

by douce cuisine // 18 février 2016 // No Comments

      Aujourd’hui, je vous propose la recette de la pintade sauce foie gras. Pour cuire ma pintade j’ai utilisé la façon de Joël Robuchon. La pintade est bien dorée et la viande est onctueuse. Pour la sauce, c’est... Continue reading →

Gâteau Saint Valentin

by douce cuisine // 12 février 2016 // 4 Comments

Gâteau Saint Valentin Je vous présente ma dernière réalisation. Tout ce mange, la décoration du haut est en chocolat au lait. Le gâteau est un gâteau à la crème fraîche (le Dolce Dita), garnit d’une gâche au chocolat au lait,... Continue reading →

Pain Surprise

by douce cuisine // 7 février 2016 // No Comments

Aujourd’hui, je vous propose de réaliser une recette que j’ai intitulé pain surprise. Ingrédients : Préparation pain de tradition française Gruau D’Or https://www.gruaudor.com/farine-premium-nos-preparations-pour-pains-id16.html , des champignons, des lardons nature, 1 oeuf, crème fraîche, fromage râpé, 1 échalote La recette : Pour une... Continue reading →

La schichttorte

by douce cuisine // 1 février 2016 // 2 Comments

  La schichttote ou le gâteau de crêpes. Si vous regardez l’émission du Meilleur Pâtissier, vous vous souvenez certainement de cette épreuve. En regardant la recette, je me suis aperçue qu’il était également nommé le gâteau de crêpes. Ca tombe... Continue reading →

Gâteau à l’eau sans oeuf, sans lactose

by douce cuisine // 27 janvier 2016 // No Comments

  Oui vous avez bien lu, aujourd’hui, je vous propose une recette de Gâteau à l’eau sans oeuf, sans lactose.  Ma petite fille étant depuis peu allergique au lactose, je suis régulièrement à la recherche d’ingrédients pour  remplacer le lactose.... Continue reading →

Pot au feu

by douce cuisine // 20 janvier 2016 // 2 Comments

  Vu les températures, c’est l’hiver ! C’est idéale pour se préparer un Pot au feu. Je vous donne la version cocotte en fonte et la version autocuiseur. Le classique est de préparer cette recette dans une cocotte en fonte, ce... Continue reading →

Confiture de châtaignes

by douce cuisine // 15 janvier 2016 // No Comments

  La confiture de châtaignes ou crème de marrons. Cet automne, je suis allée ramasser des châtaignes. J’ai partagé avec vous quelques recettes comme les châtaignes glacées (marrons glacés), le filet mignon aux châtaignes. Cette fois, c’est la confiture de... Continue reading →

Galette des rois au Nutella

by douce cuisine // 5 janvier 2016 // No Comments

  Galette des rois au Nutella. Ca change un peu de la galette traditionnelle. L’épiphanie, c’est demain. Il est encore temps de préparer vos galettes. Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée. Pour la pâte feuilletée maison c’est ici, 2... Continue reading →