Pommes de terre grenaille

 

Pommes de terre grenaille

Les pommes de terre grenaille sont un véritable délice à servir en accompagnement de vos plats ou même à déguster seules en apéritif. Leur petite taille et leur peau fine leur confèrent un goût exceptionnel et une texture fondante. Ces petites pommes de terre sont souvent considérées comme un incontournable de la gastronomie, particulièrement en France, où elles sont appréciées pour leur facilité de préparation et leur polyvalence en cuisine. Aujourd’hui, je vous propose une recette simple qui met en valeur ces petites merveilles, parfumées aux herbes et à l’ail. Parfaites pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ces pommes de terre grenaille rôties à la poêle seront la touche savoureuse qui viendra compléter vos plats principaux.

Que vous les serviez avec une viande rôtie, un poisson grillé ou même en tant que plat principal, ces pommes de terre croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur sauront séduire petits et grands. De plus, la préparation est rapide et ne nécessite que quelques ingrédients simples, ce qui en fait un plat idéal pour les soirées où vous souhaitez régaler vos convives sans passer des heures en cuisine.

Ingrédients :

  • 1 kg de pommes de terre grenaille
  • 75 g de beurre demi-sel
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 4 gousses d’ail non épluchées
  • Fleur de sel
  • Thym
  • Laurier
  • Romarin

La préparation :

Commencez par nettoyer soigneusement vos pommes de terre à l’eau, en les frottant pour enlever toute terre. Il n’est pas nécessaire de les éplucher, car leur peau fine est délicieuse et apporte une belle texture au plat.

Dans une cocotte en fonte, faites fondre ensemble le beurre demi-sel et l’huile d’olive à feu moyen. Une fois que le mélange crépite légèrement, ajoutez les pommes de terre grenaille. Incorporez les gousses d’ail non épluchées pour infuser le plat de leur saveur délicate.

Ajoutez ensuite les herbes : quelques brins de thym, une feuille de laurier et un peu de romarin. Saupoudrez d’une bonne pincée de fleur de sel pour rehausser le goût des pommes de terre. Mélangez délicatement le tout pour bien enrober les pommes de terre.

Laissez sauter à feu doux pendant environ 25 à 30 minutes. Vous saurez que la cuisson est terminée lorsque les pommes de terre sont bien dorées et que la pointe d’un couteau s’y enfonce facilement.

Servez vos pommes de terre grenaille bien chaudes, accompagnées de viandes grillées ou de poissons. Ce plat simple et savoureux apportera une touche rustique et authentique à vos repas !

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