Découvrez comment réaliser une délicieuse soupe de légumes à partir des restes de votre poule au pot. Dans mon précédent article, j’ai partagé ma recette de la poule au pot, accompagnée d’une savoureuse sauce blanche. Vous pouvez consulter cet article ici : Recette de poule au pot. En préparant cette soupe, j’ai ajouté une variété de légumes pour enrichir les saveurs, mais vous pouvez utiliser ceux de votre choix. Au lieu de jeter le bouillon de cuisson, j’ai décidé de le conserver pour préparer ma soupe de légumes, maximisant ainsi le goût et réduisant le gaspillage. Essayez cette recette simple et réconfortante pour profiter pleinement de vos restes tout en savourant un plat sain et savoureux.
Ingrédients :
2 carottes,
1 navet,
2 poireaux,
2 pommes de terre,
50 cl de bouillon de poule (plus selon la consistance que vous donnerez à votre soupe),
2 cuillères à soupe de crème fraîche
La Recette :
J’ai placé les légumes dans mon mixeur avec le bouillon. Selon la consistance souhaitez vous pouvez ajouter plus ou moins de bouillon.
Vérifier l’assaisonnement et modifier selon votre goût. Ajoutez la crème fraîche.
Remettre dans une casserole à feu doux afin de réchauffer la soupe.
Ajoutez du fromage râpé si vous le souhaitez.
