Je vous propose la recette des spaghettis aux poissons, un plat délicieux et réconfortant qui allie saveurs maritimes et textures crémeuses. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, ce plat met en avant des ingrédients frais tels que le haddock, la limande et des petites crevettes. Suivez cette recette simple pour régaler vos convives avec un repas savoureux et plein de caractère.
Ingrédients :
(pour 4 personnes)
- 400 g de spaghettis
- 1 filet de haddock
- 1 filet de limande
- 1 filet de lieu
- 200 g de petites crevettes
- 1 échalote
- 2 gousses d’ail
- 1 champignon de Paris
- Persil frais
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de basilic
- Sel et poivre au goût
- 200 ml de lait
- 150 g de crème fraîche entière
- 50 g de gruyère râpé
La Recette :
1. Préparation des Ingrédients :
Commencez par couper les filets de poisson en petits cubes. Émincez finement l’échalote et les gousses d’ail. Coupez également le champignon de Paris en petits morceaux.
2. Cuisson du Poisson :
Dans une grande poêle, faites revenir l’échalote émincée dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Ajoutez les cubes de poisson et l’ail, puis une pincée de cumin. Salez et poivrez à votre convenance. Versez le lait dans la poêle et laissez chauffer doucement, en veillant à ne pas faire bouillir.
3. Ajout des Herbes :
Ajoutez le basilic et le persil frais à votre préparation, puis laissez mijoter à feu très doux pendant environ 5 à 10 minutes. Incorporez ensuite les morceaux de champignon et mélangez bien.
4. Crémer le Mélange :
Lorsque le lait a presque disparu, incorporez la crème fraîche et laissez chauffer à feu doux tout en remuant pour obtenir une sauce onctueuse.
5. Cuisson des Spaghettis :
Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Une fois cuits, égouttez-les.
6. Dressage du Plat :
Dans chaque assiette, déposez une portion de spaghettis. Ajoutez au centre la préparation de poisson. Parsemez de persil frais haché et de gruyère râpé pour une touche savoureuse.
Pour d’autres idées de recettes de pâtes, consultez notre article sur la salade de pâtes ou les Pennes aux crevettes
