Couronne des rois
Couronne des rois Je vous propose de réaliser la couronne des rois avec des fruits confits.
Nous sommes dans la période des galettes et des couronnes des rois.
Étiquette galette des rois
Galette des rois pâte feuilletée inversée
Cette pâte est plus légère et friable. On dit inversée, car c'est la matière se trouve autour de la détrempe, dans la pâte feuilletée classique c'est la matière grasse qui est enfermée dans la pâte.
Pâte feuilletée
La pâte feuilletée maison. Je vous partage la recette du livre Mon cours particulier de boulangerie pâtisserie" de Franck Béhérec
Galette des rois à la crème de frangipane (recette de Cyril Lignac)
Galette des rois à la crème de frangipane (recette de Cyril Lignac). Pour moi c'est la meilleur galette des rois. Essayez ! Vous m'en donnerez des nouvelles.