Les crêpes sont un véritable délice qui se déguste de mille façons. Que ce soit avec du chocolat, du sucre ou de la chantilly, elles s’adaptent à toutes vos envies sucrées. Aujourd’hui, je vous propose ma recette de pâte à crêpes, simple et rapide à réaliser, pour vous régaler en famille ou entre amis.
Ingrédients :
Pour préparer une dizaine de crêpes, vous aurez besoin de :
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 50 cl de lait
- 50 g de beurre fondu
- Quelques gouttes de fleur d’oranger ou un peu de rhum
La recette :
1. Préparation de la pâte : Dans un grand saladier, commencez par verser les 250 g de farine. Creusez un puits au centre et ajoutez les 3 œufs et le beurre fondu. À l’aide d’un fouet, mélangez doucement les ingrédients pour les amalgamer. Ensuite, ajoutez le lait petit à petit tout en continuant de fouetter. Veillez à bien défaire les grumeaux pour obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Parfumez la pâte : Une fois la pâte à crêpes bien mélangée, ajoutez quelques gouttes de fleur d’oranger ou un peu de rhum, selon votre préférence. Un petit coup de fouet supplémentaire et votre pâte est prête !
3. Laissez reposer : Pour obtenir des crêpes encore plus moelleuses, laissez reposer la pâte pendant environ une heure à température ambiante. Cela permettra à la farine de bien s’hydrater et d’améliorer la texture des crêpes.
4. Cuisson des crêpes : Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement beurrée à feu moyen. Versez une louche de pâte dans la poêle et inclinez-la pour répartir uniformément la pâte. Laissez cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les crêpes soient dorées.
Dégustez vos crêpes chaudes, garnies de chocolat fondant, d’un peu de sucre, ou d’une belle cuillerée de chantilly. Bon appétit !
