Chouchous (cacahuètes caramélisées)

Des Chouchous (cacahuètes caramélisées)

Cette bonne odeur des chouchous  à la fête foraine ou sur les étalages des marchands de friandises quand une personne est entrain d’en faire. Ca sent tellement bon !
Pourtant ce n’est pas très compliqué de les faire soit même, un peu long, mais quand on aime…

Ingrédients :

2 verres de cacahuètes crues non salées avec la peau., 1 verre d’eau, 1 verre de sucre, 4 sachets de sucre vanillé.

La recette :

Dans une poêle assez large, mettre tous les ingrédients sauf le sucre vanillé. Porter le tout à ébullition.
Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que l’eau soit évaporée. A ce moment là, il faut remuer, le mélange devient sableux, le sucre blanchit et recouvre les cacahuètes.
Ajouter le sucre vanillé. On ne s’arrête pas de mélanger, le sucre va commencer à caraméliser. Il faut toujours bien mélanger pour que le caramel enrobe bien toutes les cacahuètes. Cela prend environ 20 minutes.
Lorsque les cacahuètes sont bien caramélisées, déposer les sur une feuille de papier cuisson ou votre tapis de cuisson en silicone. Attendre quelles refroidissent légèrement, séparer les cacahuètes des unes des autres puis attendre le complet refroidissement.

Vous pouvez les conserver dans les petits sachets ou une boîte hermétique. Si vous arrivez à les garder. Ici les chouchous ne durent pas longtemps.

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