Découvrez notre recette de sauté de porc au curry, un plat qui marie harmonieusement la tendreté du porc et les saveurs épicées du curry. Facile à préparer, ce sauté est idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Les oignons dorés apportent une douceur subtile qui se marie parfaitement avec les épices, tandis que la crème fraîche vient adoucir le tout pour créer une sauce onctueuse et délicieuse. Suivez ces étapes simples pour réaliser un plat réconfortant qui séduira vos papilles et celles de vos convives !
Ingrédients :
- 500 g de sauté de porc
- 2 oignons
- 1 cuillère à café de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe de piment doux
- 2 cuillères à soupe de curry
- 100 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre au goût
La recette :
Commencez par émincer les deux oignons. Ils apporteront une belle base de saveur pour votre sauté. Faites chauffer un peu d’huile ou de margarine dans une cocotte à feu moyen.
Une fois les oignons bien dorés, ajoutez les morceaux de sauté de porc dans la cocotte. Faites dorer la viande sur toutes ses faces pendant environ 5 à 7 minutes. Cela permet de sceller les jus et de garder le porc moelleux.
Incorporez le concentré de tomates, le piment doux, les cuillères de curry, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober tous les morceaux de viande d’épices. Cela permettra aux saveurs de se développer.
Ajoutez l’eau dans la cocotte, puis couvrez. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 45 minutes. Cela permettra à la viande de devenir tendre et aux arômes de se mélanger.
Après 45 minutes, ajoutez la crème fraîche épaisse et mélangez délicatement. Laissez mijoter encore 15 minutes pour obtenir une sauce onctueuse et savoureuse.
Servez votre sauté de porc au curry chaud, accompagné de riz basmati. Ce plat réconfortant saura ravir vos convives et apporter une touche exotique à votre table !
