Gigot d'agneau

Découvrez cette délicieuse recette de Gigot d’agneau, parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Avec des ingrédients simples comme de l’ail, du beurre, du sel et du poivre, vous allez apprendre à préparer un gigot savoureux et juteux, cuit à la perfection. Que vous soyez novice en cuisine ou un chef expérimenté, cette méthode vous garantira un plat mémorable qui ravira les papilles de vos convives. Suivez les étapes pour réaliser ce classique de la cuisine française !

 

Ingrédients: 

  • 1 gigot d’agneau de 1k500 environ,
  • ail,
  • sel et poivre,
  • un peu de beurre

Recette :

Tout d’abord, commencez par préchauffer votre four à 200°C. Pendant que le four chauffe, préparez votre gigot d’agneau. Pour cela, piquez-le de part en part avec des éclats d’ail. Cette technique permet à la viande de s’imprégner des saveurs tout en cuisant.

Une fois que votre gigot est préparé, déposez quelques noisettes de beurre sur la viande. Cela aidera à créer une croûte dorée et savoureuse lors de la cuisson. Ajoutez ensuite du sel et du poivre selon votre goût.

Placez le gigot dans un plat allant au four et enfournez-le. Pendant la cuisson, il est important d’arroser régulièrement la viande avec le jus qui se forme au fond du plat. Cela permettra d’obtenir un gigot bien moelleux.

Au bout de 30 à 40 minutes, retournez le gigot pour assurer une cuisson uniforme. À mi-cuisson, couvrez-le avec une feuille d’aluminium et baissez la température à 180°C. Cela permettra de garder l’humidité et d’éviter que la viande ne se dessèche.

Pour réaliser un gigot rosé, la température interne doit se situer entre 55 et 60°C. En fin de cuisson, n’oubliez pas d’augmenter la température du four pour bien colorer la surface du gigot.

Enfin, laissez reposer votre gigot quelques minutes avant de le trancher. Cela permettra aux jus de se redistribuer, rendant la viande encore plus savoureuse. Servez avec des légumes rôtis ou une purée pour un repas complet et réconfortant. Bon appétit !

Partagez