Aujourd’hui, je vous propose la recette du sauté de porc sauce vin blanc, accompagné de champignons et de crème fraîche, avec des ingrédients que l’on aime beaucoup. Cette préparation savoureuse est idéale pour un repas en famille ou entre amis. En plus, vous pouvez facilement adapter cette recette à d’autres viandes selon vos préférences.
Pour ma part, j’ai reçu comme cadeau à Noël une cocotte en fonte. Depuis, je n’arrête pas de cuisiner avec, car il y a tellement de recettes sympas à réaliser avec cet ustensile. C’est un véritable bonheur de cuisiner avec elle, car elle répartit la chaleur de manière uniforme, assurant ainsi une cuisson parfaite.
Ingrédients :
- 600g de sauté de porc,
- 25cl de vin blanc,
- 25cl d’eau,
- 400g de champignons,
- 2 échalotes,
- 2 oignons,
- 1 gousse d’ail,
- 3 ou 4 carottes,
- 2 cuillères à soupe de farine,
- 1 cube de bouillon de poulet,
- sel,
- poivre,
- piment,
- huile d’olive.
La recette :
Commencez par éplucher les oignons, les échalotes et l’ail. Émincez-les puis faites-les revenir dans la cocotte avec un peu d’huile d’olive chaude. Une fois dorés, retirez-les de la cocotte. Ajoutez un peu d’huile et déposez la viande, puis faites revenir à feu vif. Retirez également la viande et remettez le mélange d’oignons, d’échalotes et d’ail dans la cocotte.
Ajoutez la farine et mélangez bien. Remettez la viande, puis incorporez le vin blanc, l’eau, le cube de bouillon, les carottes coupées en morceaux, le sel, le poivre et le piment. Mélangez bien, mais n’oubliez pas de ne jamais verser la farine directement sur la viande, sinon elle risque de devenir sèche.
Couvrez et laissez cuire pendant 1 heure, jusqu’à ce que la sauce réduise. Ajoutez ensuite les champignons et mélangez bien. Terminez par la crème fraîche, mélangez à nouveau et laissez cuire encore quelques minutes.
Vous pouvez maintenant servir ce délicieux sauté de porc sauce vin blanc. Bonne dégustation !
