Gâteau battu

by douce cuisine // 7 septembre 2018 // No Comments

Gâteau battu Le Gâteau battu est une spécialité de Picardie. Etant d’origine Picarde, il me tenait à coeur d’essayer au moins une fois de faire ce Gâteau battu. C’est riche en oeuf et en beurre, mais c’est beaucoup plus... Continue reading →

Krantz Cake

by douce cuisine // 23 février 2016 // No Comments

Lors de l’épreuve imposée par Mercotte dans l’émission culinaire « Le Meilleur Pâtissier« , un défi irrésistible a été lancé : le Krantz Cake. Aujourd’hui, je vous partage ma propre aventure dans la réalisation de cette brioche divine, qui a su conquérir... Continue reading →

Brioche française

by douce cuisine // 26 juin 2015 // No Comments

La brioche française. Une délicieuse brioche légère et moelleuse. Ingrédients : Pour le levain : 85ml de lait tiède, 20g de levure fraîche, 1 oeuf, 360g de farine. Pour la brioche : Le levain, 70 ou 100G de sucre (selon... Continue reading →

Brioche Nanterre

by douce cuisine // 9 mars 2015 // 2 Comments

La brioche Nanterre est une brioche classique que l’on trouve souvent dans les boulangeries. Elle est très gourmande et délicieuse. Avec de la confiture ou du Nutella, elle nous rappelle notre enfance. Ingrédients : 250g de farine... Continue reading →

Brioche étoilée au Nutella

by douce cuisine // 25 février 2015 // No Comments

Aujourd’hui, je vous propose une brioche étoilée au Nutella. J’ai découvert cette brioche en surfant sur le net. A chaque fois que je voyais la photo de cette étoile au Nutella, j’avais envie de la manger. J’ai donc décidée... Continue reading →

Brioche polonaise

by douce cuisine // 16 janvier 2015 // 4 Comments

J’ai découvert cette viennoiserie lors de l’émission « Le meilleur pâtissier ». Je ne vous cache pas qu’il faut du temps pour réaliser cette recette. Elle le vaut bien, c’est un délice. C’est partit pour la réalisation de la brioche polonaise.... Continue reading →

Brioche Tressée

by douce cuisine // 20 décembre 2014 // 1 Comment

Hum!! Une bonne brioche tressée à la fleur d’oranger. Un régal pour le petit déjeuner. Ingrédients : 2 oeufs, 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger, environ 15 cl de lait, 75g de beurre, 1 cuillère à café de... Continue reading →

Couronne de l’Avent de Christophe Felder

by douce cuisine // 18 décembre 2014 // 6 Comments

Je vous partage aujourd’hui la recette de la couronne de l’Avent de Christophe Felder. J’ai trouvé cette recette dans mon livre « Pâtisserie ! » de Christophe Felder. Ingrédients : 80g de beurre, 80g de sucre semoule, 4cl de rhum... Continue reading →

Brioche en forme de fleur

by douce cuisine // 18 décembre 2014 // 2 Comments

Je vous propose la recette de ses jolies brioches en forme de fleur. Ingrédients : 350g de farine, 80 g de beurre mou, 2 jaunes d’oeufs, 15cl de lait tiède, 3 cuillère à soupe de sucre, 1 paquet de... Continue reading →