Je vous propose la recette des tuiles aux amandes, un délice croustillant à offrir ou à déguster avec une tasse de thé. Ces petites gourmandises, simples à préparer, raviront vos convives et apportent une touche raffinée à vos pauses café-thé. À la fois légères et savoureuses, elles sont idéales pour accompagner vos desserts ou pour être servies lors d’un goûter.
Ingrédients :
- 75 g de beurre
- 75 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 75 g d’amandes effilées
La recette :
1. Préparation du Matériel :
Préchauffez votre four à 200°C. Préparez une plaque à pâtisserie en la recouvrant d’une feuille de papier sulfurisé. Cela évitera aux tuiles de coller et facilitera leur cuisson.
2. Mélange des Ingrédients :
Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Pendant ce temps, tamisez la farine et réservez. Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre, le sucre vanillé, et la farine tamisée. Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien pour obtenir un mélange homogène. Incorporez ensuite le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Enfin, ajoutez les amandes effilées et remuez délicatement pour bien les répartir.
3. Façonnage des Tuiles :
Avec une petite cuillère, déposez des petits tas de pâte sur la plaque préparée, en veillant à les espacer suffisamment, car elles vont s’étaler à la cuisson. Étalez légèrement chaque tas avec le dos de la cuillère pour former des disques.
4. Cuisson :
Enfournez les tuiles pendant environ 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Surveillez la cuisson, car elles peuvent brûler rapidement.
5. Finition :
À la sortie du four, placez immédiatement les tuiles sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme arrondie. Laissez-les refroidir complètement avant de les manipuler.
Suggestions de Service :
Ces tuiles aux amandes sont idéales à déguster avec un thé ou un café. Vous pouvez également les offrir dans un joli sachet en papier comme cadeau gourmand.
