Avec l’arrivée des journées fraîches, les soupes, potages et veloutés sont de retour pour nous réchauffer et nous réconforter !
Aujourd’hui, je vous propose une recette simple, rapide et économique : le velouté de petits pois. Ce plat léger et savoureux est parfait pour un dîner rapide ou une entrée délicate.
En plus d’être délicieux, il est également riche en vitamines et en fibres, ce qui en fait un choix sain pour toute la famille.
Ingrédients :
- 1 boîte de petits pois
- 1 cube de bouillon de légumes
- 200 ml de lait (ou de crème liquide, selon vos préférences)
- Sel
- Poivre
La recette :
Voici une version améliorée de votre recette de velouté de petits pois qui répond à vos critères :
Velouté de Petits Pois : Une Recette Simple et Économique
Avec l’arrivée des journées fraîches, les soupes, potages et veloutés sont de retour pour nous réchauffer et nous réconforter ! Aujourd’hui, je vous propose une recette simple, rapide et économique : le velouté de petits pois. Ce plat léger et savoureux est parfait pour un dîner rapide ou une entrée délicate. En plus d’être délicieux, il est également riche en vitamines et en fibres, ce qui en fait un choix sain pour toute la famille.
Ingrédients :
- 1 boîte de petits pois
- 1 cube de bouillon de légumes
- 200 ml de lait (ou de crème liquide, selon vos préférences)
- Sel
- Poivre
La recette :
- Préparation des ingrédients : Dans une casserole, versez votre boîte de petits pois avec de l’eau jusqu’à les recouvrir. Ajoutez le cube de bouillon de légumes pour rehausser la saveur.
- Cuisson : Portez le mélange à ébullition, puis laissez mijoter pendant environ 5 à 10 minutes. Cela permettra aux petits pois de s’imprégner des saveurs du bouillon.
- Mixage : Passez le mélange au mixeur pour obtenir une texture lisse et veloutée. Pour une consistance encore plus fine, utilisez un chinois pour retirer l’enveloppe des petits pois. Cela donnera à votre velouté une texture agréable en bouche.
- Finalisation : Remettez le velouté dans la casserole à feu doux. Ajoutez le lait ou la crème liquide selon la consistance que vous désirez. Mélangez bien et laissez chauffer quelques minutes.
- Assaisonnement : Salez et poivrez à votre goût. Goûtez pour ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
- Service : Servez le velouté bien chaud dans des bols. Pour une touche finale, vous pouvez garnir avec quelques croutons dorés ou un filet de crème pour la présentation.
Astuces :
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe ou de basilic pour une note de fraîcheur. Ce velouté se marie également très bien avec des morceaux de jambon ou des petits dés de fromage pour un repas plus complet.
