Vu le temps, il est grand temps de reprendre les recettes de soupes ou de velouté.
Aujourd’hui je vous propose une recette très facile « le velouté de potimarron.
Ingrédients :
1 potimarron, de l’eau, 1/4 de litre lait, sel et poivre, un peu de crème fraîche
La recette :
Retirer la peau du potimarron. Couper en cube. Mettre le tout dans une grande casserole et recouvrir d’eau avec un peu de gros sel. Laissez cuire jusqu’à ce que la chair ramolisse.
Passez au mixeur. Remettre dans une casserole, chauffer à feu doux, salez et poivrez. Ajouter le lait. On peu mettre une noix de crème fraîche
C’est prêt !