Aujourd’hui, je vous propose une recette gourmande et facile à réaliser : les Cigarettes russes. Ces délicieuses petites pâtisseries croustillantes sont idéales pour utiliser des blancs d’œufs restants. Avec leur texture légère et leur goût sucré, elles disparaissent en un temps record dès qu’elles sortent du four. Prêtes à vous lancer ?
Ingrédients pour environ 30 cigarettes :
- 100g de beurre,
- 90g de farine,
- 160g de sucre en poudre,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 4 blancs d’oeufs
La recette des Cigarettes Russes :
Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Cette étape est essentielle pour éviter que les cigarettes ne collent. Pendant ce temps, faites fondre le beurre au bain-marie, en veillant à ne pas le brûler.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et les blancs d’œufs. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Il est important que tous les ingrédients soient bien incorporés pour garantir une texture parfaite.
À l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère, étalez la pâte en couches très fines sur la plaque préparée. Cette étape est cruciale, car plus les couches sont fines, plus vos cigarettes seront croustillantes. Enfournez pour environ 10 minutes. Surveillez bien la cuisson : elles doivent juste blondir, sans brûler.
Dès la sortie du four, décollez les disques et roulez-les aussitôt sur eux-mêmes. Pour cela, vous pouvez utiliser le manche d’une cuillère en bois, ce qui vous permettra d’obtenir la forme caractéristique des cigarettes russes.
Laissez-les refroidir complètement avant de les conserver dans une boîte hermétique. Ces petites douceurs sont parfaites pour accompagner un café ou une tasse de thé. Bonne dégustation !
