Aujourd’hui, je vous propose une recette de cupcakes à la fraise qui plairait certainement aux Schtroumpfs ! Ces petites douceurs sont basées sur un gâteau au yaourt moelleux, parfumé à la fraise et surmonté d’un glaçage coloré. Parfaits pour une fête d’anniversaire ou un goûter, ces cupcakes apporteront une touche de magie à votre table.
Ingrédients :
Pour la base (gâteau au yaourt) :
- 1 yaourt nature
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 pot d’huile
- 1 cuillère à café d’arôme fraise
Pour le glaçage :
- 80 g de sucre en poudre
- 20 ml d’eau
- 1 blanc d’œuf
- Colorant bleu (ou la couleur de votre choix)
La recette :
1. Préparez le gâteau au yaourt : Dans un grand saladier, commencez par mettre tous les ingrédients de la base : le yaourt, le sucre, la farine, les œufs, la levure chimique, l’huile et l’arôme fraise. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse. Une fois la pâte prête, versez-la dans des petits moules à cupcakes, en remplissant chaque moule aux deux tiers.
2. Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C et enfournez les moules pendant 10 à 15 minutes, selon la puissance de votre four. Les cupcakes sont cuits lorsqu’ils sont bien dorés et qu’un cure-dent en ressort propre. Laissez-les refroidir complètement sur une grille.
3. Préparez le glaçage : Dans un bol, fouettez le sucre en poudre, le blanc d’œuf et l’eau pendant environ une minute, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Placez le bol au-dessus d’une casserole d’eau frémissante sans que le fond touche l’eau. Fouettez à vitesse élevée pendant environ 12 minutes, jusqu’à ce que le glaçage devienne brillant et ferme. Ajoutez le colorant et fouettez encore deux minutes.
4. Décorez vos cupcakes : Remplissez une poche à douille avec le glaçage et décorez les cupcakes refroidis selon vos envies. Laissez libre cours à votre créativité !
Ces cupcakes aux fraises, avec leur glaçage coloré, seront un vrai régal pour les petits comme pour les grands. À vos fourneaux !
