Si vous êtes à la recherche d’un gâteau au chocolat riche et savoureux, vous êtes au bon endroit ! Ce dessert est parfait pour tous les gourmands et les amoureux du chocolat. Avec sa texture délicieusement moelleuse et sa mousse au chocolat onctueuse, ce délice tout chocolat saura ravir vos invités lors de vos repas festifs ou simplement pour un moment de plaisir. Suivez cette recette simple pour préparer un gâteau au chocolat qui deviendra rapidement un incontournable dans votre répertoire.
Ingrédients :
Pour le gâteau :
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de beurre
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
La mousse au chocolat :
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 3 œufs (séparez les blancs des jaunes)
Pour le sirop à imbiber (facultatif) :
- 5 cl d’eau
- 40 g de sucre
La Recette :
Préparation du Gâteau :
Commencez par faire fondre le beurre avec le chocolat dans une casserole à feu doux. Pendant ce temps, dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une belle mousse blanche. Ensuite, incorporez délicatement le mélange chocolat-beurre, puis ajoutez la farine et la levure en trois fois, toujours en mélangeant délicatement avec une maryse. Une fois que tout est bien mélangé, étalez la préparation sur deux plaques recouvertes de papier sulfurisé et enfournez à 180°C pendant environ 12 minutes. Laissez refroidir.
Mousse au Chocolat :
Démarrez par faire fondre le chocolat noir et le beurre ensemble. Ensuite, ajoutez le sucre, puis incorporez les jaunes d’œufs un à un tout en remuant pour éviter qu’ils ne cuisent. Ensuite, montez les blancs en neige ferme et ajoutez-les délicatement au mélange. Remplissez des poches à douille et laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures.
Sirop à Imbiber (facultatif) :
Dans une casserole, chauffez l’eau et le sucre pendant 5 à 10 minutes jusqu’à dissolution. Laissez refroidir.
Montage du Gâteau :
Une fois les gâteaux refroidis, découpez-les en quatre carrés de même taille. Badigeonnez généreusement un premier gâteau de sirop, ajoutez une couche de mousse au chocolat, puis le deuxième gâteau. Répétez l’opération jusqu’à ce que tous les étages soient assemblés. Par la suite, recouvrez le tout avec le reste de mousse et décorez selon vos envies.
Enfin, laissez reposer au frais plusieurs heures, idéalement toute une nuit, avant de déguster. Ce gâteau au chocolat est un vrai délice pour tous les amoureux du chocolat qui se respectent !
