Qui peut résister à de bonnes madeleines dorées, avec leur texture moelleuse et leur célèbre petite bosse ? Dans cette recette, je vous dévoile tous les secrets pour obtenir ces petites bosses tant convoitées, vous permettant ainsi de devenir la reine ou le roi des madeleines au citron ! Cette gourmandise classique, qui évoque des souvenirs d’enfance, se décline merveilleusement bien avec des arômes variés. J’ai choisi de vous proposer une recette de madeleines au citron, apportant une touche d’acidité et de fraîcheur à chaque bouchée. Cependant, n’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité en remplaçant le citron par de l’orange ou tout autre arôme de votre choix. Que vous les prépariez pour le goûter ou pour une occasion spéciale, ces madeleines sauront séduire vos invités et ravir vos papilles. Suivez-moi dans cette aventure culinaire et préparez-vous à savourer des madeleines irrésistibles !Ingrédients pour 25 Madeleines:3 oeufs,
120 g de farine,
1 sachet de levure chimique,
120 g de beurre,
120 g de sucre,
Quelques gouttes d’arôme de citron ou d’orange.
La recette :
Préchauffez le four à 240°C.
Faire fondre le beurre et le laissez tiédir.
Mélangez dans le bol du mixer, farine, levure et sucre. Incorporez les jaunes d’oeufs.
Fouettez les blancs à la fourchette sans les monter, incorporez-les à l’appareil puis ajoutez le beurre fondu, mélangez bien le tout. Ajoutez les quelques gouttes d’arôme de citron ou d’orange (selon votre choix).
Remplissez chaque empreinte avec une cuillère à soupe du mélange.
Enfournez 4 minutes à 240° puis baissez le four à 180° et laissez encore 4 minutes.
Démoulez aussitôt. Dégustez les tièdes c’est à tomber.
Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique.
