Mousse au chocolat noir

 Mousse au chocolat noir

 

Humm ! J’adore la mousse au chocolat, et vous ? Cette recette de mousse au chocolat noir est simple à réaliser et constitue un dessert parfait pour les amateurs de chocolat. Avec sa texture aérienne et son intense saveur, cette mousse ravira vos convives à coup sûr. Voici comment la préparer en quelques étapes faciles.

 

Ingrédients :

  • 6 blancs d’œufs
  • 250 g de chocolat pâtissier
  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre

La Recette :

Préparation du chocolat : Commencez par faire fondre le chocolat pâtissier et le beurre au bain-marie. Assurez-vous de mélanger doucement jusqu’à obtenir une consistance lisse et brillante. Une fois le mélange bien homogène, retirez-le du feu et laissez-le légèrement tiédir.

Incorporation des jaunes : Lorsque le chocolat et le beurre ont légèrement refroidi, ajoutez 4 jaunes d’œufs au mélange. Mélangez bien pour incorporer les jaunes au chocolat, en veillant à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux.

Montage des blancs en neige : Dans un autre saladier, battez les 6 blancs d’œufs en neige ferme. Lorsque les blancs commencent à prendre, ajoutez progressivement le sucre et continuez à battre à vitesse rapide jusqu’à obtenir des pics brillants et fermes.

Mélange délicat : Incorporez ensuite délicatement le mélange chocolaté aux blancs en neige. Faites-le en plusieurs fois pour ne pas casser les blancs, en soulevant délicatement la préparation pour intégrer de l’air. Cela permettra d’obtenir une mousse légère et aérienne.

Réfrigération : Une fois la mousse bien mélangée, répartissez-la dans des petits verres ou ramequins pour une belle présentation. Placez-les au réfrigérateur et laissez reposer au moins trois heures pour que la mousse prenne bien.

Savourez cette délicieuse mousse au chocolat noir en dessert, et laissez-vous emporter par son goût riche et réconfortant !

 

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